[美食短视频脚本创作+文案写作课]美食短视频博主必备技能 - 58电商论坛

好，同学们大家好，我是就是老师那这节课开始呢，咱们正式进入到脚本创作的环节，我们一个完整的视频脚本呢？他有三大部分组成，首先第一个部分呢是梗概片，然后呢是方案最后是分镜头的写作，所以说在一个专业，脚本写作模式中梗概的这个环节是必不可少的，那这节课咱们就来看一下如何写好脚本的梗概，那么首先我们要先来明白什么是脚本的梗概啊，这个脚本的梗概并不是说我们最终去录制他的这些东西，而是说在我们整个视频里所包含的一些软性的，以及硬性的东西全部都在脚本梗概中很。
详尽地写出来，那他的目的呢？有两点，第一点是让你清晰明确的知道你自我的视频定位以及他的头发方向，另一个呢？如果我们拍摄的这个短视频时，商业的可偏短视频，那我们在进行商业商拍的短视频创作的时候，我们需要给甲方来提供我们的脚本梗概，他也就是让对方一目了然地知道身份实施以及摄影团队，我们要对这个整个视频进行哪些属性的创作，这个从专业的角度来说是必不可少的，我不知道在听就是老师课程的同学对这一方面是否有直播的需求，但是作为我们整个脚本的创作这一个环节，我希望大家全部都能够领会啊，那咱们现在来看，在整个脚本梗概。
创作的时候呢，我分为十个点，那我们依赖一来看啊，首先梗概的第一个是关于风格，但我现在所讲的十个点呢，也就是我们整个脚本梗概在创作的时候，我们在整个比如说是在一个a，四的版面上，或者在一个word的版面上去按照这个顺序写下来的东西，那首先第一点呢，就是我们的风格，风格是什么啊？也就是说，我们在整个短视频拍摄的时候，我们这个短视频要首先给她定调上来就给他定一个调性，那从整个的目前的短视频的大的分类来看呢，无非是两种调性啊，一种是就钓，一种是现代的调性，那么就调的拍摄呢？通常在我们的这个整个课件上，我给大家进行了详细的。
分类有情怀类，家长类古典类心中是类农家类，年代感等等啊，那在这一些就调的手心中呢也是我们就是团队在进行一些这一些这种情怀故事感美食短视频创作的时候，一些详细的分支，那它可能是代表着你的视频不同的呈现风格呈现色彩以及呈现方向方向，那另外一种现代感的这种视频的风格呢，就是分为都市感，清新感，简洁风明亮感，时尚感，很炫酷的澎湃概念感，那么这些在实现的时候呢，她也是各有不同的一些方向属性，为了方便大家能够直观地了解到风格啊，我简单的给大家播放两个视频，从这两个视频中大家来。
看一下第一条视频是情怀感的第二条视频呢是现代感的哪两大类调性的区分，大家看完之后，咱们再来进行接下来的讲解怎么办哦嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯好嗯嗯嗯？
嗯啊哦嗯嗯我要你嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯啊！
动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动动等等等等等等等等等等等等等等等，我想知道好啊，那刚刚我们看完了这两段有咱们就是团队一位陈老师录制的短视频，那在这两个短视频中，我们会发现在整个的风格呈现上去区别非常的大一个呢就是我刚才所讲的，就调一个就是现代，所以希望大家能够注意到风格的区分啊，那脚本梗概了第二点呢，我们要写上主题主题是什么？我们要记住啊，要记住我们整个的这个脚本中要表达的中心是什么？不要用过于复杂的话去陈述，比如说我们要做的这。
这一个呢，是糖霜饼干，那么我们的主题就非常简单，直接地去写糖霜饼干，这样无论是我们自我们实现，还是作为商业视频给甲方来看到主题的时候都非常的明确啊，第三点呢，在我们整个脚本梗概中要去书写的，那就是非常关键的就是一个剪辑时长剪辑食堂，它决定着我们录制的这个镜头数的多少，还决定着我们平时所进行的一个剪辑的一个综合的把控啊，那目前给的大家的这样的这样的一剪辑时长呢？嗯，我们比较主流的一些时常的区分，那首先就是60秒到90秒的这样的这样的一个视频，我相信大家无论是在抖音啊，以及各类的这种短视频台平台上所看见一些比较长篇幅的短视频基本上都是60。
到90那么如果是有做电商需求或者为电商来进行美食短视频创作的同学呢会知道我们电商的这个淘宝啊，他整个首页的视频的大概的时长呢？16，16，16之内啊，所以这是我们其中的一个短视频里的一个时间上线，那另外呢，就是一个30秒30秒呢，是属于现在的目前为止的一个主流视频的时常，那么在这个时常中呢，我们能够很快速直接的点名主题家说完一个故事，那另外一个15秒的时长呢？他投放的渠道比较广，无论是我们的各大短视频台，还是是我们微信的朋友圈等15秒的视频呢，视频呢，都能够很快速直接的点明主题啊，这是这几大类的剪辑，时常要输入。
写道梗概中，知道我们这一个视频要为他进行的是怎样的一个市场创造，那时常决定着什么时候决定着我们录制的镜头数量，这里给出的剪辑时长指的是我们剪辑完成之后，整段短视频的一个时间长度，那么我们在录制的镜头，树木的时候，就要根据我们的剪辑时候长来判断我们大概要录多少，竟以供我们整个时长的这个剪辑长度啊好，那脚本梗概的第四点，我们要写下拌面板面是什么？我们整个拍摄的时候，或者我们在剪辑的时候，整个的这个视频，视频是医生什么样的板芙来呈现的那最常规的板芙呢？就是横版和竖版横版呢，就是我们整个比如说用手机来放。
而手机是完全横屏来放置的，这是横版的，横版的视频还可以放置于我们的这种各种的大型商超的商业倍投，我们也叫它商业的，商业的商业产品，这是一个主流的横板，另外一个呢，就是横版竖放横版竖放和我底下写的这个横板扩大二基本上都是适用于我们短视频平台的，这个呈现，我就拿抖音举例子啊，如果我们是一个横版的视频，现在人们的手机浏览视频的习惯呢，都比较的懒惰，你会发现，当你竖着竖着拿手机去向下，一条条刷抖音的时候，你很懒得把一个横放的视频就是按突然间这个视频是横着放，我要把手机横过来去看大多数的人，在心理架构上都觉得比较麻烦，所以挨扫就扫过了。
这个很影响你的视频的播放量，所以说在短视频平台的时候呢，现在越来越有的一个趋势就是横版竖放，我们行版的视频，但是我们用手机竖着去看，也就是说这个视频，这横板介于我们整个视觉中心的这一点，这一条这一条来横放上下呢，是留白，那现在还有就是我们抖音款呢？在进行这个横版竖放的时候，可以把横版的视频，适当的给它放大一点，那这样呢，在我们整个观赏的时候，可能是这个视觉画幅比例很更稍微宽一些，这是一个横板扩大啊，那当然还有另外一个呢，就是竖版的拍摄技术版的视频呢？一个是短视平台，一个是电商平台，甚至现在一些主流的公众号，媒体等等也都会用到这种竖版的播放那。
数百的美食短视频的播放呢？很多时候适用于这种料理类啊，我们制作料理步骤啊，或者是美食，教学类等等的，这样的板芙的投放，所以大家知道这个是如何区分的，在我们的梗概中呢，也就知道如何来进行写了啊，那第五点就是有无人物？大家在进行这个梗概写作的时候啊，前面的主标题全都是用我给到大家这种的，比如说风风格呀主题呀，剪辑时长啊，板面啊等等等你的内容在我给到大家的这个范围内进行一项选择就可以了那关于有无人物也是这样？我们在这个纸上写好了，有无人物冒号那后面呢我们要怎么来写他区分来这四种啊？一个呢是全身入镜，也就是我们这个演员，整个从头到脚他的一样。
让他整个的体态全都在我们的镜头画面中，这个叫做全身入镜，那么全身入镜呢？就是经常会以人为中心，就是会给大家介绍这个人为主，来进一个视频创作这个时候呢，最常用到的是全身入镜，那还有就是半身入境，半身入境单子是上半身啊，就是整个人的这个呃呃脸到我们整个的上身的肢体体动作全都在画面内，她也是更以人物为主来进行的一个写作，我们比如说哎哎哎，我们要录制一个外婆做的菜，那么我们可能要把外婆的这个半身入境，看着外婆这个沧桑的皱纹们啊，她的手在给我们做着一个这个童年回忆的这种美食啊等等，这种是半身入境，那还有一种呢，就是手入镜。
只有手，也就是只有我们的这个胳膊以下的位置来入境啊，那只有人手来入境的时候呢，我们整个视频更凸显的主体更集中在食物本身，那这个是我们手入镜的一个要领啊，就是只有这个手在画面中做这个食物，那我们的视觉毫无疑问就被这个事植物所吸引，那正在料理的这个食物是我们表现的主体，但除此之外呢，还有一个选择是郊外入境，什么是郊外入境，郊外指的就是我们画面虚化的这个部分，那也就是说，我们的这个镜头对准我们画面的这个气啊，前景可能是一些食材啊，一些食物的展示啊，或者是啊，我们设想一下，就是正在沸腾的包着这个汤啊汤啊，正在沸腾我们。
画面的这个对焦主体在这这一个沙包上在一个这个汤上啊，在这个汤包上，那么后面的人物呢？是须画着在进行忙碌，那这种呢，就是咱们的郊外入境，二人在背景虚化处，他更有一种写意感啊，一种写意感，这是我们的前五前五项来进行的一个写作，那这些都写完进行筛选完之后啊，我们来看另外的这五个点在梗概中的另外五个要素呢嗯，就是首先一个我们要写清化外音，话外音是什么啊，这个在后半程的文案篇呢，我会给大家详细来讲，如果你的话外需要去讲述一些什么的时候，那我们的户外文案是怎么样的？那还有就是我们在画外音，要进行区分，首先就是。
恩静解说分镜解说是什么？那我等一下呢，下一节课呢会大家来讲解我们的这个分镜头的写作，我们在分镜头的写作中就会发现，我们一静宜静宜静宜去拆分着写，那么我们在解说的时候呢，就一静一静一静地追着去说举个例子啊，比如说诶，我正在制作的这个步骤是洗菜切菜，然后炒菜是整个这样来录制的，那么我们整个的画外解说呢，就会跟着镜头来说说，我们把菜放到盆里来进行清洗洗，我们把采来进行七然后呢，我们把菜下到锅里进行翻炒，你所讲述的东西，跟你画面正在进行的步骤是完全相关的啊，这是启动一种，那另外一个呢，就是自。
说字画啊字说字画是什么？我放的这一段视频，但是我所说的是跟这个视频整个录制的画面没关系的，而是说这个画面本身它的深层的一个含义，或者是我想给你表达了一些我的这个表述的那种，而且画面没有太多的关联，这种的字说字画，那为了方便大家更直观的理解啊，咱们现在分别来看两段视频，一段是分镜解说，一段是自说自话，我们起来看，嗯，如果把日子比作糖水，他一定是入口，不觉经验与鱼味很清甜的吧60克干百合加入清水浸泡15分钟，选两个中等大小的雪梨喜欢把雪梨皮削成常长不断的样子，据说可以许愿。
雪梨对切一下在切成小小的块状，尽量均匀一些，颗颗都很轻盈，偏爱用砂煲来煮糖水汤煲里倒入大概700毫升的清水，放入雪梨丁，雪梨，居然可以经得住时间，不急不徐的烹炖，熬着漫长的十分钟后加入黄冰糖和泡好的百合，让原本的味道一边释放，一边耐心地被去浮沫，再加入一些枸杞，继续等待十分钟，日子缓慢，如糖水有点缀有黑杆，冷热都是青天拍摄美食短视频一到仿真橘子面点自然光作为主光源，单反相机录制镜头分别用到了24702.8，还有百威用单反拍摄美食的食品。
推拉摇移的传统镜头运动都可以应用在完成升格镜头时，也就是我们所说的慢镜头拍摄需要在相机开启视频模式后，在菜单中找到短片记录画质选项，开启高珍品，今天拍摄的这套仿真橘子面点景点，从中景到特写的交叠推进，由于时间的限制，原始评的速度倍加快乐，两位录制美食短视频和静态拍摄一样，都是用镜头来讲述食物的故事，他可以实现不同的风格，展现每个人眼中我们的小世界，我是一粒微尘，下次见好，那我们刚才这两段视频看完之后呢？会发现在前一段风景解说的时候，我们的画外音，逐句逐剧都是追着咱们的镜头去。
走的那么在第二段这个自说自话呢是以历史老师来进行的一个饰品的画外解说，那这种解说呢，他更多的是分享视频录制本身的内容，而不是我们正在进行料理的这个东西，所以大家知道如何区分，就知道在我们写梗概的时候如何取舍了，好，那接下来我们的话外音呢？还有就是无人生无现场音是什么意思啊，整个的这个视频没有人生，没有我们的画外音，那么也没有现场录制的音像啊，没有现场录制的，比如说我们盖章啊，一个概念啊，这些现场的影响都没有他只是一段视频，配着一个音乐啊，我们需要一起来看一下这个视频嗯。
嗯啊嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯，好那在刚才的这个视频中呢？我们会发现没有什么声音的介入，也没有什么现场音效的职务，那更是更多的是一个背景音乐来带动着我们整个一个事视频的风格节奏向下去推动那这种呢，就是我们更加去凸显一个在很嘈杂的环境去投放这个视频的时候所进行的播放，那跟这个视频不同的啊，我们还有一种呢，是没有。
人生但是只有背景音乐和现场音效，我们一起再看一下下面这个视频嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯百度好，我们刚才看到这个视频会。
发现她比较安静，那整个在视频看起来的时候呢，我们的内心的感受是比较宁静的，也就我们所说的岁月感呀时光感呀，在这里都得到了体现，所以我们来看不同的画外音呈现对我们整个视频的展现和表述有多么的不同，所以我在这里呢，很重点的强调大家是一定要区分好我们画外音的呈现血在来进行我们的视频创作脚本写作，你会更加的得心应手，好，那我们再来看第七个要素，第一个要素呢就是背景音乐了，在刚才播放的那些视频里呢，我们也都看到了，有背景音乐的加入，在这里呢，就是要提醒大家的是，背景音乐这一点，如果你是进行商业视频的脚本写作，那么是务必要写在里面的，要进行两项选择。
第一项是是否原创，第二项是非原创，就是一项是原创音乐，一项是非原创音乐供对方选择是为什么啊，原创音乐呢？它本身是有商业版权保护的，就是比如说像就是团队的，很多的美食，短视频的背景音乐啊，也不是全部，大多数的美食品，食品的背景音乐，我们都是有专门合作的，北京简单音乐工作室的理念，老师来为我们专门的原创这个背景音乐，那这一点的好处呢，是我们所有的音乐版权部牵扯到我们的订阅版权纠纷，全都是我们自我们自我们的，那这个简单音工作室为我们来进行的这个音乐创作过程中呢，就是团队的商业拍摄，那我们的甲方如果选择原创音乐，我们也会沿着这个视频的视点去为他进行一个音音乐创作啊！
首先呢，就是我刚才讲的，不牵扯商业版权的纠纷，还有就是呢，我们自己在找音乐的时候，我不知道头就没有没有这样的经验啊，你在剪辑的时候自己找音乐很痛苦的过程，因为那些音乐毕竟不是为你的镜头所原创的，它的起承转合，他的这种高低错落，没有办法，颜色和放的沿着你的镜头去进行卡点，所以你可能有的时候为了音乐而牺牲镜头，或者是为了镜头而去，把音乐给破坏掉，它本身的流畅度，那原创音乐就能很好的规避了这一点啊，所以建议大家呢去就是去合作自己的这个原创音乐团队，为自己的这个视频报价护航，那非原创的音乐呢，就是很多时候，比如说我们在进行一些呃短视频平台的分享啊，或者说是。
一些降低成本的商拍的这个片子拍摄的时候可能都没有办法说啊，我会去花费几千块钱去做一条原创音乐，那么我们在找这个音乐的时候呢，就要注意风格卡点等等啊，就一定要把取分跟你的整个视频录制的调性定起来，还能够实现一个很好的视觉呈现，这点很关键啊，好，那第八个梗概的要素呢？就是我们的拍摄思路拍摄思路，务必写在梗概里，是因为我们要贯穿整个接下来的风景脚本，所以我们的拍摄思路基本是怎么样啊？有这三大类的拍摄思路，大家来进行选择，首先第一步呢，是分步骤拍摄分步骤拍摄呢，是大多数美食短视频的通用的一点啊，就是我在料理。
各美食啊，比如说我来做一道炒菜，中式家常炒菜，那么他的整个步骤呢？可能就是择菜洗菜，切菜，炒菜，把菜装出来品尝，那我们整个的这一个步骤是我们总的一个拍摄思路的一个脉络，我们沿着这个脉络去进行拍摄就可以，这种就叫做分步骤拍摄，那还有一种拍摄思路呢，叫做故事线贯穿，那你比如说现在呢？可能可是快到这个动物节了那你包括就是团队在内的很多的这种创作机构啊，都开始粽子了，那在短视频拍照粽子的时候呢，你可以是分步骤去拍摄说说啊我泡米啊，然后包粽子呀煮粽子呀，吃粽子呀，这是一点，那如果用故事线索贯穿的话，可能去另一种表现方式了，那可能就是诶。
我们先通过回忆的切入点去来拍摄这一个回忆中的粽子，再来结合现在的一种拍摄四路点进行一个前后的成长冲突啊，那为了给大家更直观的表现，在我们现在来看一下，就是团队以为陈老师录的一个关于粽子的章也刻片的视频，小时候每到端午节吃的都是那么亲手包的粽子，要不要把头头洗后浸泡的手作的15时间是电竞制品没有足够的耐心去去等他拿到最佳状态，妈妈做的粽子，我们笑，而是很家里的红豆沙和李宗仁新鲜粽叶在清水里泡出刃。
就是他，田璐璐一方方面下载密密实实的，刚好捆绑结实，妈妈把它的粽子从不问题，我一一个人都是在给他管理的相约到开钟点的瞬间跟着什么时间呢？蒸出来的仙女，我们现在妈妈老了，这个冻结，我把家都背到我带着他们女人是小心好了，讲的是他的老婆爱爱，你让温情常伴，嗯，赠友情，让爱传承，好，那刚才的这个视频考完之后呢？我们会发现在整个的这个。
拍摄的拍摄思路中，我们是有一个以妈妈作为主体的故事线的就是我小的时候妈妈没有做粽子是怎么样的那么样，长大之后呢？又是怎么样的一个故事？冲突的整合，这是一个故事线的贯穿啊，当然了，这只是就是老师给你们举了其中一个小的例子啊，各种故事线的呈现全在于我们主创人员自我的思路，你无论是中式，西式，中点系列等等各种的拍摄全都在于你是如何整合故事线的啊好，那还有一种拍摄呢，叫做卖点，整合卖点整合的这种拍摄思路，通常就是以我的个人的创作经验啊，大多数都是应用于电商领域的一种拍摄，比如说我们就是团队去为一些大型的电商企业来进行一个全店铺的全部的是这个拍摄的时候呢，可能是对于。
整个的一个产品，每一个产品的卖点是什么？我们把它整合到一个脚本中，举个例子昂说我们去拍摄燕窝，那么我们要先清楚燕窝最大的卖点是什么呢？首先是它的整个的晶莹剔透是吧？还有这个雁翅的完整性，那还有就是燕窝泡发之后的这种晶莹剔透的感觉，以及燕窝炖好之后完全没有杂质，看起来非常的赏心悦目的一种剔透的状态，那我们把这些卖点整合到我们的这个拍摄思路中，把这些卖点缺一不可的去给他展现出来，那这就是一个完整的产品类的食品的呈现，所以说我们不同的拍摄思路全都是围绕着不同的一个主体和主体具进行的，我想当然的更明白啊，好那第九个创作要素呢？
就是剪辑思路，我们的剪辑思路呢嗯，是导致着我们前期拍摄的人写脚本的人和剪辑师之间的一个磨合，那在大多数的团队中包括在就是团队，我们的简直是不分组的，也就是说，比如说一个承我们进行这个短视频创作的时候，我们的时候，我们的减其实是在进行他的工作就是不在拍摄现场，那么我我们在进行拍摄完成之后呢，把脚本递给他，那简洁老师要首先要知道我们要进行了一个简洁的调性是什么？你是抒情缓慢的呀很轻快的呀，还是说非常活泼的呀，古韵悠悠的呀，还是说你这一条是一个5 log或者是一个上业的硬性广告啊等等，要给他剪辑是一个基本的概念，首先呢，一方面剪辑师对音。
越来进行一个筛选和植入，另外一个呢，他整个剪辑的转转场调性啊，以及整个的这个篇幅长镜头，短镜头之间的切换运用啊，全都导致着你整个视频方向的走向啊那给大家分享一个小例子啊，就是咱们就是团队的简洁老师呢嗯，就是在最早期的时候就是几年前了，最早期的时候我们来进行一些相对长篇幅的短视频的时候那我写了一个脚本是关于冬至饺子的脚本，然后呢，这个老师们，这个一粒微尘老师把他露出来了，露出来了之后再交给剪辑师的时候，我们当时就是因为当时录制的这个量很大啊，就没有在我们的脚本梗概中去写剪辑思路的这一条，也就是没告诉他的调性是什么？那么我们的剪辑老师在讲。
剪出来之后呢，就把这个冬至饺子剪得非常的欢快，像过年的感觉，但是我们当时拍摄了所有的定调，全都走了，这种回忆感就像这种啊，比如说奶奶包的饺子呀啊，我们这种岁月很漫长，悠悠的这种感觉，但是最后剪出来非常欢快，然后我们跟这个剪辑师就进行了磨合沟通，然后就问了一下，简直是说嫩这你在剪辑过程中就是为什么是用这样的思路，他说，因为首先第一你没有给到我们要求的，你要求的风格另外呢，我个人主观觉得诶，吃饺子就是过年，所以非常开心，所以你看，这就是每个人不同的出发点，所以我们要规范给他剪辑输入进行一个框架，我们给他指出，哎，我这个要抒情缓慢的让他本能的在剪辑的时候，他她就知道我要用用那样的一个脑回路来进行剪辑。
对，这是一个小团队磨合的这个东西啊，很关键，那脚本梗概创作的第十个要素啊，就是我们的风格参考，说白了啊，这个风格参考一如果你的团队编剧和你的这个摄影师是两个人是分开的，就不是说唉，我自己写自己拍，那么这个风格参考就非常重要了，比如说我要进行旧调的参考，那我可能会给他找一些就调视频的截图，或者说你看我本身我是摄影师，所以说我自己大量的这十几年的这个美食慎作品中呢，我就会选择出一些这种带有故事感丫就吊的图片放在这里面啊，会给这个水池来看，那还有就是我们的一些比如说我们的概念，棚拍，棚拍，棚拍广告这些呢，我们可以找一些参考镜头的。
截图放在这里，为的是让我们的摄影师，剪辑师都直观地知道我们要进行哪一类的拍摄和剪辑，还有就是像之前我说的，如果我们这个脚本是呈现给甲方来看的啊，一个商业视频脚本，那么让甲方一目了然的就知道哦，我的产品交给这个摄影团队，它最终呈现的风格大概是哪个方向的？这个就非常直观的告诉对方，我整个一个视频的调性是怎么样的？所以说如果有这方面需求，那么风格参考必不可少，必不可少啊，好，那这个呢，就是咱们整个这一节课，关于脚本梗概的一个写作，那么在这节课的最后呢？我在屏幕中会给大家放出来我的其中一个脚本梗概的例子啊，大家来看一看，脚本梗概不是。
最终要去拍摄的东西，大家一定一定记住啊，我们整个脚本呢，是要有这个梗概方案，分镜头这三大类那咱一节课呢？解决掉了，是一个梗概的话，那那看完我接下来的这个梗概，奥，我们结束这一节课的内容，下一节课呢，咱们来讲一讲是半功倍的方案框架好，我是就是写字间。